Suolaista, makeaa ja tulista sekä sopivasti happoa limestä. Reilusti tuoretta korianteria ja pala pieneksi hakattua inkivääriä. Näitä yhdistellen syntyy täydellisen aasialainen dippi rapsakaksi grillatuille lihoille. Possu tai nauta, tai ihan kaikki käy. Helppoa, mutta ei missään nimessä tylsää. Ja ehkä vähän erilaista. Tee reilu satsi, niin raskit käyttää dippiä myös marinointiin. Viipaloi kylkeen vaikka raikkaat japanilaiset vihannekset, niin annos pysyy kivan kevyenä. Tämä maistuu (aasialaiselta) kesältä.
Kahdelle.
- 2 rkl soijaa
- 1/2 limen mehu
- 1 tl seesamiöljyä
- 1/2-1 pieni punainen chili viipaloituna
- Pala tuoretta inkivääriä hakattuna
- Pieni kourallinen tuoretta silputtua korianteria
- 2 rkl hienonnettua kevätsipulia
- 1 rkl kalakastiketta
- 2 rkl hyvää oliiviöljyä
- 1 tl ruskeaa sokeria
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarkista maku ja säädä tarvittaessa omaan makuun sopivaksi. Näin helppoa, mutta onhan hyvää!
